Strategii pentru a evita mâncatul în exces
Într-o lume în care tentațiile alimentare sunt la tot pasul, este esențial să învățăm cum să ne controlăm poftele și să evităm mâncatul în exces. Nutriționiștii ne oferă câteva reguli simple, dar eficiente, pentru a ne ajuta să facem alegeri alimentare mai sănătoase.
Textura și densitatea energetică a alimentelor
Sam Dicken, cercetător la Centrul pentru Cercetarea Obezității din cadrul University College London, subliniază importanța texturii și densității energetice a alimentelor. Alimentele ultraprocesate sunt concepute pentru a fi ușor de consumat în cantități mari datorită texturii moi și gustului intens. Acestea furnizează un număr mare de calorii într-un volum mic de aliment, ceea ce le face extrem de apetisante.
Dicken explică faptul că este foarte ușor să continui să mănânci fără să te oprești, mai ales când vine vorba de alimente ultraprocesate. De aceea, el acordă o atenție deosebită valorii energetice a alimentelor atunci când face cumpărături. De exemplu, o farfurie cu broccoli are un conținut caloric mult mai redus decât una cu gogoși, chiar dacă poate ocupa același volum în farfurie.
Importanța texturii alimentelor
Pe lângă valoarea energetică, textura alimentelor joacă un rol crucial în controlul poftei de mâncare. Alimentele crocante sau fibroase, cum ar fi morcovii sau nucile, necesită mai mult timp pentru a fi mestecate, oferind organismului șansa de a transmite creierului semnalul de sațietate. Mestecatul lent și conștientizarea texturii alimentului pot face o diferență semnificativă în prevenirea supraalimentării.
Baza unui regim sănătos
Respectarea ghidurilor alimentare naționale este esențială pentru un regim sănătos. În Marea Britanie, acestea includ consumul a cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi, limitarea zahărului, a sării, a grăsimilor saturate și a cărnii roșii, precum și alegerea produselor proaspete ori de câte ori este posibil.
Dicken subliniază că alimentele ultraprocesate sunt adesea convenabile, mai ales pentru persoanele ocupate. Eliminarea completă a acestor produse poate duce la carențe nutriționale, mai degrabă decât la o alimentație mai sănătoasă.
Moderație, nu eliminare completă
Dicken nu promovează eliminarea totală a alimentelor ultraprocesate, ci mai degrabă o abordare echilibrată. Este important să ținem cont de nevoile reale ale corpului și ale stilului de viață. Crearea unui echilibru între alimentele bogate în nutrienți, cu volum mare și valoare calorică redusă, și acele momente inevitabile când alimentele ultraprocesate devin o opțiune convenabilă, este cheia unui regim alimentar sănătos.
În concluzie, evitarea mâncatului în exces nu trebuie să fie o sarcină imposibilă. Cu câteva reguli simple și o înțelegere mai profundă a modului în care textura și valoarea energetică a alimentelor influențează comportamentul alimentar, putem face alegeri mai sănătoase și putem menține un echilibru alimentar adecvat.
Sursa: Realitatea.NET