Semințele care conțin mai mult calciu decât laptele
Contrar credinței populare, laptele nu este cea mai bogată sursă de calciu. Deși este adesea promovat pentru conținutul său de calciu, există alternative care oferă mult mai mult din acest mineral esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților.
Un exemplu surprinzător este susanul. Semințele de susan, deși mici, sunt o adevărată comoară nutrițională, conținând de aproape zece ori mai mult calciu decât laptele. Asadar, dacă vrei să îți îmbogățești alimentația cu surse eficiente de calciu, susanul merită cu siguranță un loc în dieta ta zilnică.
Laptele conține aproximativ 120 mg de calciu/100 ml, iar semințele au un conținut impresionant de aproximativ 975 mg de calciu/100 g, situându-se pe prima poziție în rândul alimentelor vegetale bogate în calciu.
Ce sunt semințele de susan?
Semințele de susan (Sesamum indicum) sunt semințe mici, plate, care pot fi de culoare albă, neagră sau brună. Acestea sunt folosite frecvent în bucătăria asiatică, în produse de panificație și ca toppinguri pentru diverse preparate. Semințele de susan au un gust ușor nucos și pot fi consumate crude, prăjite sau sub formă de ulei.
Beneficiile semințelor de susan
Conținut ridicat de calciu: Așa cum am menționat, semințele de susan sunt extrem de bogate în calciu. Acest mineral este esențial pentru menținerea sănătății oaselor și dinților, ajutând la prevenirea osteoporozei și a altor afecțiuni legate de scăderea densității osoase.
Sursă de nutrienți: Pe lângă calciu, semințele de susan sunt o sursă bună de alte minerale, cum ar fi fierul, magneziul, fosforul și zincul. De asemenea, conțin vitaminele B și E, esențiale pentru metabolismul energetic și pentru protecția celulară.
Antioxidanți: Semințele de susan sunt bogate în antioxidanți, cum ar fi sesamina și sesamolina, care ajută la combaterea stresului oxidativ din organism. Acești antioxidanți pot reduce inflamația și pot sprijini sănătatea cardiovasculară.
Fibre alimentare: Conținutul de fibre din semințele de susan contribuie la sănătatea digestivă, ajutând la menținerea unui tranzit intestinal regulat și la prevenirea constipației.
Sănătatea inimii: Consumul de semințe de susan poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea profilului lipidic, datorită conținutului de grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași mono- și polinesaturați.
Concluzie
Semințele de susan sunt o sursă excelentă de calciu și alte nutrienți esențiali, oferind multiple beneficii pentru sănătate. Integrarea acestora în dieta zilnică poate contribui semnificativ la menținerea sănătății oaselor, inimii și sistemului digestiv.
Sursa: Realitatea.net